Entremeses: Frijoles -- Borracho  [English]

1 libra de frijoles pintos cocinados

1 tomate grande

1 cebolla mediana (preferiblemente dulce)

3 pimientos serranos (o hasta 6 dependiendo de cuán picante desea la receta)

1 tallo de cilantro

Corte la cebolla, tomate y pimientos en pedazos pequeños. Añada los tres ingredientes a los frijoles precocinados y aumente la temperatura de la hornilla a medio fuego. Mueva con frecuencia y permita que hierva por 45 minutos.

Reduzca la temperatura a fuego lento. Añada el cilantro deje sentar por 15 minutos antes de servir.

Receta cortesía de Richard Tamez